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    月餅代工哪家好 月餅代工廠家選擇標準

    所在分類:娃酷網 > 創業加盟 > 餐飲小吃 2022-5-9 17:09:27 瀏覽:2次
    酒店做月餅,選擇一個好的月餅代工廠家實際上意味著成功了一半。月餅是季節性特別明顯的產品,其生產和銷售集中在中秋節前兩個月左右,這不僅對銷售提出了嚴格的要求,也對月餅生產商在包裝、質量、產能、運輸、服務等方面的能力提出了巨大考驗。任何環節都不允許斷開,否則會嚴重影響中秋月餅的銷售計劃,甚至影響酒店的聲譽。
      目前,中國有5000多家注冊月餅生產單位,這為酒店選擇供應商提供了相對較大的選擇范圍。然而,許多制造商的規模和等級參差不齊。特別是在全國取消月餅生產許可證后,一些不具備月餅基本生產能力的廠家也加入了月餅生產行業,這給我們選擇供應商帶來了很大困難。
      根據我們多年來為酒店提供中秋月餅OEM加工服務的個人經驗,結合月餅產品的特殊性和現代供應鏈管理理論,總結出酒店選擇月餅代工廠家的標準和注意事項:
      一、突破關系網絡,根據自身需求選擇合適的供應商
      許多酒店在選擇供應商時或多或少會受到關系網的限制。每年中秋節之前,一些月餅生產商都會通過各種關系渠道找到酒店相關負責人,這是可以理解的。酒店有更多的選擇總是好的。然而,無論制造商的實際能力如何,酒店根據供應商之間的關系選擇供應商都是不明智的。月餅產品對制造商的各種能力有著特殊而嚴格的要求。沒有哪家制造商能生產好月餅,更不用說提供相關服務了。因此,我們選擇供應商的前提是突破關系網,根據既定的標準和要求,根據自己的需要選擇合適的供應商。
      二、月餅代工廠家的類型
      根據提供的服務和產品的類型和范圍,月餅代工廠家主要分為三類:
      1、外包裝供應商
      指提供月餅包裝盒、外紙箱、手袋和印刷材料的供應商。主要是一些包裝設計公司
      2、月餅制造商
      是指提供月餅生產和加工服務的供應商。主要是一些具有月餅生產能力的食品加工廠家。選擇月餅制造商時,應首先檢查其提供的QS、ISO 9001和HACCP證書在互聯網上是否真實有效。這是至關重要的。因為,為了達到商業目的,許多非法小企業會偽造一些證書,蒙混過關。第二,在選擇制造商時,應遵循優先考慮較大制造商的原則。因為相對而言,大型制造商可以嚴格控制質量和衛生。只有在穩定、無憂的質量和健康的前提下,我們才能確保銷售業績和酒店聲譽。因此,對制造商的現場檢查是首要任務
      3、整體服務提供商
      綜合服務商是由我們發起的一家集早期產品策劃、營銷策劃、包裝專版設計、包裝制作、月餅制作和運輸為一體的服務商。有效整合酒店月餅運營的各個環節,使中秋月餅的運營更容易
      Q----質量 一流的產品質量
      R----響應 快速的響應能力
      D----交貨 完美的交貨能力
      T----技術 卓越的技術水平
      c----成本 良好的成本控制
      c----規范 一流的商業道德
      e----卓越 豐富的服務體驗
      *q、這是我們選擇供貨的前提,是業務的重中之重。沒有質量,一切都屬于不討論的范疇。我們不應該只看供應商對質量的保證和承諾。質量永遠不能是空談。產品的質量取決于產品的質量。因此,關鍵是要看員工的質量觀念、質量保證體系的完整性和軟硬件設施的合理配置
      *r、月餅是時效性強、運行時間短、節奏非常緊湊的特殊產品,這就要求OEM加工供應商具備快速響應能力。在月餅的實際操作過程中,除了固有的工作內容外,更重要的是要快速完成。一些臨時事務、一些計劃變更、一些產品調整等對快速響應的要求尤為突出。如果供應商的反應總是很慢,就會造成很多不必要的麻煩?焖俜磻芰Σ粌H要求快速反應,而且要求準確反應。如果速度不快,自然會造成麻煩,錯誤的響應也會使酒店注意一件事而失去另一件事,并犯很多錯誤
      *D、完善的交付能力包括人員保障、原材料保障、設備保障、現場保障、水電保障、運輸保障等要素。力求按時、按量、按質完成生產,交貨及時、準確
      *t、優秀的技術水平月餅是依靠技術的產品,對設備的依賴不是絕對的。因此,制造商不可能招募一群人并購買一些設備來制作月餅。制作月餅需要技術積累,員工需要技術培訓。只有優秀的綜合技術水平才能保證月餅的外觀、色、味、鮮度等質量關鍵點
      *C、良好的成本控制成本是供應商綜合競爭力的體現之一。成本太高,市場無法接受。因此,供應商應具備在保證質量的同時有效控制成本的能力。良好的成本控制能力應具備成熟的管理體系和戰略采購渠道。我們所說的良好的成本控制能力應該與通過次優、欺詐甚至違反食品相關法律法規來降低成本的手段相區別
      *c、一流的商業道德準則。企業倫理是企業基于市場競爭的基礎。任何企業都必須有一流的商業道德,尤其是食品企業。在社會呼喚誠信的今天,企業如果不重視自身的商業道德,就很難在市場經濟環境中站穩腳跟。所謂的紳士熱愛金錢,并以正確的方式對待金錢。在缺乏商業道德的約束下,沒有人能夠預測供應商會為眼前的利益做什么。在選擇月餅供應商時,酒店應特別注意彼此的商業道德
      *e-擁有豐富的服務經驗。正如我們前面所說,沒有任何食品加工單位能夠做好月餅,也沒有任何單位能夠提供系統的OEM加工服務。只有在月餅貼標服務方面有豐富經驗的供應商才能清楚地了解服務流程中需要的要素、每個細節的優先級、處理方法等。酒店采用OEM的方式來處理月餅。最大的目的是減少鏈接、麻煩、錯誤和成本。具有豐富OEM服務經驗的供應商可以幫助酒店在更廣泛的范圍內處理售前瑣事
      四、月餅“一站式”OEM加工服務的優勢
      月餅“一站式”OEM加工服務是整體服務模式。這種模式不僅使酒店更容易經營中秋月餅,而且大大減少和避免了供應商分離和合作造成的各種質量和連接問題。
    文章轉自:http://www.moxifood.com/cjwt/207.html

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